高級茶 玉露

楽天ショップで玉露を買ってみました。
100g（写真の一袋）で1500円。
高価なものになると、100gで1万円近いものもあるそうです。
いわゆる茶道でイメージされる粉末茶の「抹茶」に対して、茶葉を煮出していただくのが「煎茶」。その煎茶の中でも、摘み取り前の数週間、日光を遮断して栽培するのが高級茶の「玉露」。
日光遮断日数と遮断率が少ないのが「かぶせ茶」。日光を遮断しないのが一般的な「お茶」。
日光を遮断されて光合成が行われないと、テアニンやアミノ酸が多く生成されて、玉露は甘みや旨みを堪能できるそうです。

一煎目は50～60℃とも、人肌程度ともいわれる低温でいただきますが、とろみが何ともいえません。
大袈裟ですが、今まで飲んできたお茶の概念が覆る感じ!?
二煎目からはとろみが消えて、スッキリ感や渋みを味わいます。
湯温や煮出す時間にもよりますが、三煎くらいは美味しくいただけてます。本格的な所作になると、二煎で茶葉を換えるそうです。
100gあるとかなりの回数飲めるので、コストパフォーマンスは悪くないですし、お客さんが来られても「オツ」な雰囲気も楽しんでいただけると思いますけどね。